Da Orsina Fiorentini 
A meno di un mese dall’apertura del primo degli 11 nuovi siti presso il mercato coperto ristrutturato in Yagan Square, i suoi operatori sono più che a metà strada nell’assumere ben 250 persone per il personale.
Dopo aver ribattezzato l'edificio “Stories”, il gruppo di ospitalità Nokturnl porta avanti le speranze del governo statale – e di molti in città – che la nuova sede possa riflettere le fortune di Yagan Square, che dalla sua apertura nel 2018 è stata a volte chiamata un elefante bianco.
Nokturnl è noto per gli altri locali, tra cui l'Antica Sinagoga a Fremantle e il Beaufort a Highgate.
Stories si estende su una superficie di 4.000 metri quadrati e comprende 11 bar, tre ristoranti e una sala da pranzo privata. I suoi spazi verranno aperti gradualmente, con l'apertura del primo ristorante a fine mese.
Il signor Hoare ha spiegato che l'approccio scaglionato consentirà a ogni spazio di funzionare in modo ottimale prima dell'apertura dello spazio successivo.
Per garantire l'apertura definitiva 24 ore su 24, è stata lanciata una massiccia campagna di reclutamento per 250 persone.
Questo numero include il personale del bar, della reception, della cucina, della preparazione del cibo e di altro personale operativo. Ci sono stati 1.100 ordini nella prima settimana dell'annuncio.
Assumere nel 2024 è molto più semplice che assumere al Beaufort nel 2022, situazione esacerbata dalle sfide del coronavirus, ha affermato Sam Hoare, amministratore delegato di Stories.
Ha detto che la reazione lo ha sorpreso ora, soprattutto perché il luogo era in gran parte sconosciuto e non testato, sebbene la reputazione di Nocturnal fosse ben nota.