Da Graziella Fazio 
Uno dei migliori bar del mondo – che attualmente è all’84 ° posto – si trasferisce a Sydney per una sola notte. E il proprietario Hayden Lambert porta in primo piano sapori inaspettati.
Il CBD e le Surry Hills vengono rilevati dal nuovo World Cocktail Festival di cinque giorni, a cui partecipano tutti i sette migliori bar australiani. Le sedi di Sydney hanno pianificato alcuni eventi divertenti, ma il meglio di Melbourne converge tutti in un punto delle Surry Hills: è un’acquisizione in stile Art Déco Cinema e bar della Golden Age.
Lì, ciascuno dei quattro bar, per una sola notte, trasformerà il teatro nel seminterrato del vecchio show room in Little Melbourne. I loro premiati camerieri volano verso nord per creare tre cocktail personalizzati realizzati con Don Julio Tequila.
Mercoledì 28 aprile, il proprietario dell’Above Board, Hayden Lambert, ha scambiato la sua sontuosa auto oceanica da 12 posti in Cinema e bar della Golden Age. L’intimo Collingwood Bar (a cui si accede tramite una scalinata lungo una strada in pendenza) ha conquistato l’84 ° posto nella classifica dei 50 migliori bar del mondo lo scorso anno (che include un elenco aggiuntivo di 51-100).
Prima di aprire il suo locale, Lambert è stato capo barista al Bar Americano, un bar con posti a sedere proprio lungo la strada che trae spunto dalla cultura dell’aperitivo italiano. Su Above Board, fanno cocktail classici e d’autore (come i migliori DJ, non è uno che prende ordini). Il suo stile è grandioso e audace, con abbellimenti minimi e sapori sottili e spesso inaspettati. Aspettatevi lo stesso dal suo soggiorno di una notte a Sydney, che inizierà alle 17:00.
Questo articolo è stato prodotto in precedenza Broadshit In collaborazione con Don Julio e World Class.