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sabato
Giugno, 25

L’Italia incontra il Medio Oriente – avanti

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Gnocchi Di Ceci – Gnocchi di ceci– Fagioli carbonzo e piccolo stinco di farina – combina due delle mie cose preferite: mediorientale e italiana.

Questa ricetta è stata ispirata da qualcosa che ho visto su una vecchia rivista cucina italianaHo pescato dal riciclaggio di un vicino. (Chi butta La Cucina Italiana?) Ho fatto gli gnocchi con ricotta, semola e ovviamente patate, ma l’idea di usare l’hummus come uno dei miei ingredienti preferiti! Falafel! – Non mi sono mai sentito così.

Gli italiani considerano questi piccoli knocchi un piatto invernale perché gli gnocchi sono leggermente più sostanziosi dei loro parenti di patate a cuscino. Ma li ho buttati in una delicata miscela di verdure estive ed erbe aromatiche, che erano assassine. Vieni in autunno, faranno sicuramente un duro ciclo notturno del fine settimana.

ne hai bisogno Tavola Knochi. Non lo farai Necessario Come dimostrato nella singola scena memorabile di “The Godfather 3:”, puoi facilmente formattare la nocca premendo il pollice.

Potresti essere sopraffatto o meno dall’amore emotivo illecito, ma c’è un aspetto meditativo nel bussare, arrotolare ogni piccolo pezzo su una semplice tavola di legno e farlo scivolare in una forma perfetta e familiare. Puoi ottenere tutto l’addestramento alla consapevolezza di cui hai bisogno e poi mangiare qualcosa.

Serve 4 persone come pasto principale e 6 persone come contorno.

cose richieste

Ravioli:

1 lattina di fagioli gassati, filtrati

2 uova grandi

acqua 2d

1/2 d. Sale

1 1/2 tazze di farina

Salsa:

6 zucchine medie, miste gialle e verdi, affettate molto sottili

1 cipolla, tagliata a metà e affettata molto sottilmente

8 spicchi d’aglio, tritati

3/4 c. Olio d’oliva di ottima qualità

3/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

1 tazza di pollo o brodo vegetale o acqua

1 tazza di parmigiano macinato o Peccorino Romano

Sale e pepe

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Istruzioni

  1. Aggiungere i carboni filtrati, le uova, il sale e l’acqua in un frullatore e lavorare fino a quando non saranno molto morbidi.
  2. Grattugiare in una ciotola, aggiungere la farina e impastare a mano fino ad ottenere una bella palla flessibile. È necessario aggiungere un po’ più di acqua o farina per ottenere la giusta consistenza. Impastare un paio di volte fino a che liscio.
  3. Dividere l’impasto in quattro pezzi. Arrotolare ciascuno in una corda spessa 1/2 pollice.
  4. Cospargere le corde con la farina. Tagliare a pezzi da 1/2 pollice.
  5. Arrotolare ogni pezzo su una teglia infarinata. Premi semplicemente contro il pezzo di tavola usando il pollice. In alternativa, premi ogni pezzo contro di esso con una forchetta o un tagliere.
  6. Porta a ebollizione un litro d’acqua. Aggiungi un po’ di sale. Versate gli gnocchi nell’acqua bollente, portate a bollore e fate cuocere per circa tre minuti. Gusto: devono essere cotti. (Puoi aggiungere olio d’oliva e lasciarlo raffreddare, quindi raffreddare i noci per alcuni giorni. Riscaldare se necessario).
  7. Rimuovere con un colino e aggiungere alla salsa. Servire caldo con formaggio macinato.

Istruzioni per la salsa

Preriscaldare il forno a 450 gradi.

  1. In una grande ciotola di carta, aggiungi tutti gli ingredienti tranne il formaggio e il prezzemolo. Mescolare per unire. Friggere fino a quando le verdure sono dorate. Avrai bisogno di fettine di cipolla ben caramellate con il colore della vecchia Vicrola. Spegni il fornello. Salare e pepare a piacere e aggiustare.
  2. Togliere dal forno. Aggiungere l’ugello e il brodo. Mescolate bene e lasciate riposare in forno caldo per 10-20 minuti per assorbire i sapori. In alternativa versate il tutto in una padella capiente e fate scaldare a fuoco molto basso.
  3. Aggiungere prezzemolo e formaggio, mescolare e servire.
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Noci di ceci con verdure estive: Meet Italy, Middle East

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