Un’auto a pedali arrugginita degli anni ’40, una targa nera con la scritta “I’m a Toys R Us Kid”, cassette VHS Disney e un orologio che indica quando è l’ora del caffè e quando è l’ora del vino sono alcuni degli oggetti appesi alle pareti di Cindy B Merci.
“Mi ricorda il seminterrato di un amico negli anni ’70”, ha detto Scott Mello, 62 anni, un frequentatore abituale del bistrot.
Cindy B Goods si trova a 1001 NW Fifth Avenue. La Suite B a Gainesville, in Florida, è di proprietà e gestita da Cynthia “Cindy” Bevilacqua, 62 anni, e Cheryl Eddy, 58 anni.
L’azienda locale ha programmato una cerimonia di taglio del nastro il 31 agosto, per celebrare la sua espansione e l’apertura del suo negozio dell’usato temporaneo.
L’uragano Idalia aveva altri piani.
La Camera di Commercio di Gainesville ha dovuto riprogrammare l’evento al 25 ottobre a causa del temporale inaspettato.
Eddy ha detto che questa non è la prima volta che hanno dovuto rimandare la celebrazione dei risultati aziendali.
“Ogni volta che arrivavamo al punto in cui pensavamo di fare del bene, succedeva qualcosa”, ha detto.
Bevilacqua ed Eddie hanno iniziato a lavorare insieme nel 2019. Sono amici da oltre 20 anni avendo precedentemente lavorato insieme presso la chiesa cattolica di San Patrizio.
Invece di avviare una nuova attività insieme, hanno unito le attività esistenti in un’unica impresa.
Bevilacqua aveva in precedenza un piccolo negozio al dettaglio dove vendeva oggetti da collezione che un tempo possedeva il suo defunto marito, Salvatore Bevilacqua.
“Devi aspettare finché arriva la persona giusta e dice: ‘Questo è quello che voglio'”, ha detto Bevilacqua. “Nel frattempo, ho pensato: ‘Beh, c’è la cucina, e io non sono un cuoco, ma mi piace cucinare.’
Sua suocera italiana, Nancy Bevilacqua, insegnò a Cindy come fare il pane da zero quando vivevano insieme. Utilizzando le ricette di sua suocera, Cindy ha detto di aver deciso di trasformare la sua attività in una panetteria.
Edie lavorava per la Early Learning Alliance della contea di Alachua e vendeva sformati nel tempo libero, ha detto.
Ispirata dalla decisione di Bevilacqua di vendere prodotti da forno, Eddy ha detto di aver deciso di lasciare il lavoro e unire i loro talenti.
“Sono venuta qui e mi sono innamorata di quello che stava facendo con il posto”, ha detto. “Cantava, puliva e aggiustava le cose. Sembrava un film ed era magico per me. “
Cominciarono ad abbinare le abilità culinarie di Eddie con il pane Bevilacqua fatto in casa. Il risultato furono “panini, bastoncini, palline e casseruole”. Mediterraneo, spinaci e feta, peperoni e muffuletta (un piatto italiano della Louisiana aromatizzato con olive, mortadella, provolone, mozzarella e salame) sono alcuni dei ripieni del “sandwich” in stile calzone. Gli adesivi contengono carne di manzo o salsiccia polacca all’interno. Pollo di bufala, maiale stirato e carne italiana sono alcuni dei ripieni delle polpette. I tre pezzi vengono avvolti nel pane casereccio Bevilacqua e poi cotti al forno.
“Cindy e Cheryl fanno sicuramente uno sforzo per conoscerti e farti sentire il benvenuto”, ha detto Brian Jorges, 22 anni. “Ti fa venire voglia di tornare di nuovo. Sono le mie nonne a Gainesville. “
Dopo pochi mesi dall’inizio della partnership, nel marzo 2020, la pandemia di COVID-19 ha colpito e, come molte altre piccole imprese, Cindy B Goods ha iniziato a lottare.
“Eravamo aperti ogni giorno agli scarafaggi”, ha detto Bevilacqua.
L’azienda aveva appena ottenuto una licenza per i liquori, ma non è venuto nessuno, ha detto Eddie. Oltre al rallentamento degli affari durante la pandemia, Bevilacqua ed Eddie hanno entrambi subito perdite nella famiglia e negli amici che li hanno spinti a chiudere periodicamente l’attività per due mesi.
“Cindy ha perso sua madre. Ho perso mia madre. “Abbiamo accumulato molte perdite personali durante questo coronavirus…” “Ho smesso di contare quante persone che conoscevo bene o che amavo teneramente sono morte”, ha detto Eddie. “Sono arrivato al punto in cui è stato travolgente. “
Bevilacqua ha affermato che l’assegno di stimolo ricevuto dal CARES Act li ha aiutati a pagare l’affitto e ha impedito loro di dover chiudere più a lungo durante la pandemia.
“È l’ora del vino. Sto parlando del mio vino. ‘Il mio vino'”, hanno cantato Bevilacqua ed Eddie all’unisono sulle note di “My Girl” dei Temptations, facendo tintinnare i bicchieri.
Questa è una tradizione che hanno iniziato durante la pandemia per concentrarsi sugli aspetti positivi, e che continua ancora oggi. Bevilacqua ed Eddie si registrano mentre parlano davanti a bicchieri di vino e li pubblicano sui social media.
“Fanno ogni genere di cose”, ha detto Al Spaulding, 32 anni. “È quasi come i loro spettacoli di varietà, come karaoke, scenette, commedie basate su eventi attuali… sono molto divertenti.”
Nel 2022 i proprietari hanno acquisito ulteriore spazio nell’edificio ma lo hanno utilizzato principalmente come magazzino. La costruzione del condominio Theory Gainesville sulla Fifth Avenue ha impedito loro di iniziare qualcosa di nuovo nello spazio.
“Le strade erano chiuse, c’erano molti segnali di deviazione. Stava uccidendo la nostra attività”, ha detto Eddie.
Dopo che Theory Gainesville ha aperto i battenti all’inizio dell’anno scolastico, Bevilacqua ed Eddie hanno deciso che era giunto il momento di lanciare il loro nuovo negozio dell’usato temporaneo e di tenere una vera e propria cerimonia di taglio del nastro.
L’evento si svolgerà il 25 ottobre dalle 16:00 alle 18:00.
I proprietari intendono aprire uno spazio salotto più ampio una volta venduto il negozio dell’usato e organizzare eventi come karaoke, estrazioni di bingo e serate di giochi da tavolo.
“Il nostro obiettivo è trasformarlo in un bar o bistrot di quartiere e mantenerlo attivo il più a lungo possibile finché non saremo pronti per andare in pensione.” disse Eddie. “Non dovrebbe essere un franchising. Vogliamo mantenerlo come un luogo di quartiere.”
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