Buffalo, NY (WIVB) – Il cibo italiano viene nuovamente cucinato nella famosa cucina di Seneca Street di DiTondo. Ma con la riapertura del ristorante dopo una pausa di tre anni, ha un nuovo nome, nuovi proprietari e una nuova visione.
Rita Ditondo, nipote del proprietario originario Sebastiano Ditondo, e padre John, hanno acquistato il ristorante da John’s Cousins nel 2019. E suo marito, Fabio Consone, uno chef italiano, ha riaperto mercoledì in un edificio ristrutturato chiamato “Ditondo”, senza la s.
Il ristorante è attualmente aperto a pranzo dal lunedì al venerdì, da mezzogiorno alle 14:30, e dispone di 60 posti al coperto e 30 all’aperto su un patio coperto. Ma le graffette come gli spaghetti alla parmigiana, le polpette e la salsiccia italiana sono sparite. Il nuovo menu, che ruoterà in base alla stagione, è attualmente limitato a pochi piatti principali, contorni e dessert.
“Il nuovo menu del brunch del ristorante evoca sentimenti di comfort, famiglia e nostalgia, sentimenti che sono stati associati a DiTondo per decenni”, ha affermato il ristorante in un comunicato stampa. Il menu si concentra sulla cucina regionale italiana, ispirata alle 20 diverse regioni italiane e alle esperienze di Fabio che lavora nelle cucine sia in Europa che negli Stati Uniti. La lista dei vini è stata curata da Rita (sommelier esperta) e metterà in evidenza i vini italiani di piccole cantine a conduzione familiare, con un’enfasi sulla sostenibilità”.
I piatti principali includono:
- LasagnaLasagne al ragù di carne alla bolognese ($16)
- crepe: Crepe con Funghi e Fontina ($14)
- Trofeo: Trofeo Pasta, Pesto, Patate e Fagiolini ($14)
- Parmigiana: parmigiana di melanzane ($12)
- saltimbocca: Rotolo Di Vitello Ripieno, Olive E Salsa Di Pomodoro ($16)
- la minestraZuppa autunnale: fagioli, zucca, cavolo riccio e pecorino ($ 12)
I lati sono la focaccia della polizia (focaccia con pomodorini e olive, $ 8) e l’encalata (insalata di verdure di stagione con lievito alimentare, $ 6). Per dessert, panna cotta e miele ($ 7) e tiramisù ($ 7).
La facciata originale del ristorante è stata ricreata durante i lavori di ristrutturazione e i controsoffitti sono stati rimossi, lasciando entrare la luce del sole. Il nastro originale è ancora intatto vicino all’ingresso. Il parcheggio è disponibile nel solito angolo del ristorante. (Ristorante a 370 Seneca Avenue, lotti a Seneca e Cedar.)
DiTondo prevede di aggiungere l’orario della cena nei prossimi mesi.
“Siamo onorati di continuare l’eredità della famiglia DiTondo e reintrodurre l’amato ristorante Buffalo, che è stato un luogo amato e familiare per la famiglia, gli amici e i colleghi per oltre cento anni”, ha affermato la co-fondatrice Rita DiTondo. “Abbracciamo il vecchio e il nuovo, e decenni di tradizione DiTondo guidano il prossimo capitolo di questo ristorante. Diamo di nuovo il benvenuto alle persone che hanno cenato e creato ricordi qui per generazioni e invitiamo chiunque desideri sperimentare tutto ciò che accade nel centro di Buffalo, nell’area di Larkin e nel mezzo, lungo Seneca Avenue”.
Nick Veronica è originario di Buffalo ed è entrato a far parte del cast di News 4 come produttore esecutivo digitale nel 2021. In precedenza ha lavorato per NBC Sports e The Buffalo News. Puoi seguire Nick su Sito di social network Facebook e Twitter E scopri altri suoi lavori qui.
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