Questa storia fa parte di Tri-Cities Best, un segmento della copertura della community di NewsChannel 11 orientato agli spettatori. I tuoi voti hanno collocato The Black Olive come il miglior ristorante italiano nelle Tre Città tra i diversi finalisti scelti dagli spettatori:
- bella vita
- E’ Giuseppe
- Quello di Raffaello
Johnson City, dieci.
I comproprietari Kinsey Holliday e Moe Farrouki hanno avviato l’attività nell’Elisabettiano 17 anni fa come Primo’s. Pochi anni dopo l’inizio, si espansero a Jonesboro e si trasferirono in quello che oggi è conosciuto come The Black Olive.
Portare il cibo e i sapori italiani autentici nelle Tre Città è la missione di The Black Olive. Tutto, dal cibo alle bevande, è servito con cura, passione e duro lavoro.
Il pollo piccante con papillon è uno dei preferiti dai fan, ma Holliday ha detto che nel menu ce n’è per tutti i gusti.
“Abbiamo delle lasagne fantastiche, dei tortellini al formaggio al forno e delle puledre fantastiche”, ha detto Holliday. “La gente del nord in realtà ci dice: ‘Hai la migliore cheesesteak di Philadelphia.'”
Molte città nel nord-est del Tennessee hanno una fetta d’Italia. Black Olive ha sedi a Johnson City, Jonesborough ed Elizabethton. La sede di Johnson City è la più recente delle tre e si trova su Main Street.
La sede di Johnson City ha circa un anno al suo attivo. Halliday ha detto che all’inizio non c’erano piani di espansione, ma la sede di Main Street sembrava una buona soluzione per l’attività.
In tutte e tre le sedi, ha affermato Halliday, l’enfasi è sull’esperienza del cliente.
“Cerchiamo di fare del nostro meglio ogni giorno, di migliorare le cose e di ottenere il feedback dei clienti”, ha affermato Holliday. “Siamo molto preoccupati per quale sarà la loro esperienza.”
Faruqi ha detto che è stato un onore essere riconosciuto dalla comunità che serve e ha votato la migliore Tri-Cities. Tuttavia, ciò non significa che il duro lavoro si ferma. Ha detto che continuerà a fornire il miglior cibo e la migliore esperienza ai clienti.
“Mi rende molto felice, ma aggiunge molta responsabilità”, ha detto Farooqui. “Dobbiamo lavorare sempre più duramente per mantenerlo così.”
Anche Farooki e Holliday hanno parlato molto bene del loro staff. Hanno affermato che Black Olive non potrebbe essere dov’è senza il duro lavoro e la dedizione dei propri dipendenti.
Holiday ha detto che stanno lavorando per espandere il loro servizio di catering.
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Riccardo Auriemma