Da Graziella Fazio 
La settimana scorsa, mentre Ronaldo batteva i record su YouTube, FACT era seduto nel suo nuovo ristorante a Dubai.
Cristiano Ronaldo è conosciuto soprattutto per giocare a calcio, ma crea scalpore anche fuori dal campo. Lui e le altre stelle dello sport Rafael Nadal e Pau Gasol sono dietro il concetto di ristorante TOTÓ, che può essere trovato in tutto il mondo, da Abu Dhabi a Madrid. Ora, il ristorante italiano ha aperto al Boulevard Hotel, Autograph Collection nel centro di Dubai. La settimana scorsa, mentre Ronaldo batteva i record su YouTube, FACT era presente
Fondato nel 2020 a Madrid, in Spagna, TOTÓ riporta i commensali all’epoca d’oro del cinema italiano con il suo tributo alla leggenda. Cinéma ParadisoL’arredamento comprende opere d’arte e accessori che riflettono la nostalgia e il fascino del cinema italiano mescolati allo stile chic di Dubai. Inoltre, c’è una cucina a vista e un vivace bar che serve cocktail creativi.
TOTÓ Dubai offre un’esperienza rustica ma lussuosa. È un luogo sofisticato con fotografie in bianco e nero, ulivi meravigliosamente in vaso, tovaglie bianche pressate, bicchieri scintillanti e personale in smoking color crema che fornisce un servizio rapido e impeccabile. La pasta fresca fiancheggia il corridoio, immerso in una calda illuminazione e fiancheggiato da macinini per sale e pepe di grandi dimensioni. Questi tocchi aggiungono fascino italiano allo spazio del ristorante, che è diviso in una sala da pranzo aperta supportata da un ambiente più intimo.
Il ristorante TOTÓ Dubai serve una raffinata cucina italiana. Il menu combina piatti tradizionali e creativi, quindi aspettatevi un sacco di pasta, pizza e proteine preparate nel forno a legna. I piatti d’autore includono crocchette di Parmigiano Reggiano condite con ventresca di tonno salata e il famoso vitello tonnato (fette sottili di vitello con crema di tonno). Se cenate al TOTÓ Abu Dhabi, preparatevi a rimanere sorpresi perché il menu differisce notevolmente da quello della capitale.
Iniziamo con la Burrata (95 AED), una palla gonfia di cremoso formaggio pugliese servita su carpaccio di pomodoro e guarnita con pesto di basilico. Il risultato: un piatto leggero e delizioso che bilancia perfettamente la consistenza cremosa del formaggio, l’acidità dei pomodori e il sapore erbaceo del pesto. Altrove, la Tartare di Manzo (AED 115) è una meravigliosa interpretazione della tradizionale tartare di manzo. La bistecca di Black Angus macinata finemente viene affumicata in una glassa, sviluppando un delicato sapore affumicato prima di essere guarnita con una leggera crema di parmigiano.
La tipica pizza alla bresaola (AED 110) offre un interessante gioco di consistenze, con la crosta croccante e friabile che contrasta con la bresaola di manzo salata, le scaglie di Parmigiano Reggiano, la mozzarella napoletana e una spolverata di salsa di rucola e prezzemolo. A parte la pizza, i Ravioli Tutto (AED 95) sono fatti con salsa di pomodoro fresco e conditi con grana padano e basilico, mentre La Carbonara (AED 110) presenta tubi di mezze maniche insieme a petto d’anatra affumicato, tuorlo d’uovo pastorizzato , pecorino romano grattugiato e formaggio Grana Padano e una generosa spolverata di pepe nero appena macinato.
I dessert attirano l’attenzione. Una fetta di cremosa cheesecake alla burrata (AED 70) ha una consistenza leggera e setosa e una delicata dolcezza, resa ancora più deliziosa dal gelato al miele condito con salsa al miele e miele. Il Tiramisu Tutu (AED 65) è un altro dessert preferito, che offre biscotti Savoiardi imbevuti di caffè conditi con crema al mascarpone all’interno di un nido di cioccolato.
TOTÓ è progettato per trasportare i commensali in Italia, grazie al suo ampio menu di bevande con vini squisiti e cocktail accuratamente realizzati. Con intrattenimento di ispirazione mediterranea, grandi cantanti e un DJ residente, questo omaggio al cinema italiano degli anni ’50 unisce tradizione ed eccellenza creativa.
La Camera by TOTÓ, di prossima apertura, si trova sopra il ristorante TOTÓ e sembra che offrirà un’esperienza divertente. Completerà i sapori italiani e mediterranei del ristorante, offrendo un bar con i migliori barman, oltre a intrattenimento, jazz e stile italiano.
Non lasciare che l’hype degli atleti famosi ti scoraggi. Quando Ronaldo e Rafael Nadal aprono un ristorante, tu lo visiti.
Vai: Visita www.totorestaurants.com Per ulteriori informazioni