Da Marcello Jilani 
Clarksville, DN (Adesso a Clarksville) – Funelli’s Tele & Market è l’ultima aggiunta al nuovo mini-centro commerciale al coperto Mercato cittadino Al numero 120 di Franklin Street, l’obiettivo del proprietario è di portare lo stato di New York e l’Italia a Clarksville.
“Questa è la nostra casa lontano da casa in questo momento”, ha detto a Clarksville Now Lynn Sodemon, proprietario di Funelli.
Sodemon viene da Rochester, New York, ma si è trasferito a Clarksville nel 2013 per essere più vicino a suo figlio e alla sua famiglia.
“Crescendo a Rochester, è come la piccola Italia. Sono cresciuto in una famiglia italiana, stiamo perdendo i nostri telefoni. Non ce l’avevamo davvero”, ha detto Sodemon.
Il nome di Funelli è il cognome di Sodemon. In realtà ha lavorato presso la fabbrica di salsa Rahu a Rochester alla fine degli anni ’80, ma non aveva mai posseduto un’azienda prima.
“Mia nonna era una cuoca meravigliosa. Erano siciliani. Le dicevamo sempre:” Nonna, perché non aprire un ristorante? ” Non l’ha mai fatto, quindi è un suo onore “, ha aggiunto Sodemon.
La famiglia di Sodemon ha sede principalmente a Rochester e ha intenzione di utilizzare i consigli di cucina di sua nonna e i suoi ingredienti e continuare a offrire specialità a rotazione e nuove voci di menu basate sugli avanzi per preservare l’uso del cibo.
Alcune delle cose da aspettarsi nel menu saranno la “Sunday Sauce” di Sodemon, il tradizionale panino “Steak Bomber” per Rochester e il Taylor Pork Roll Sandwich in un duro rotolo Kaiser.
Ci sarà anche una varietà di pane italiano, carni fatte in casa come dolci italiani curati e roast beef. Sodemon prevede di offrire specialità al di fuori del menu, così come altri articoli compilati spediti da Rochester e dall’Italia.
Insieme ai panini, Panelli’s Deli venderà cibi preconfezionati come ventriglio e melanzane alla parmigiana.
Il mercato del negozio presenterà gelatine e snack locali, oli d’oliva e aceto importati e altre invenzioni locali uniche.
“Facciamo cose strane e uniche qui che non riesci a trovare quello che ci siamo persi”, ha detto Sodemon.
Anche gli scaffali a Delhi sono unici: il legno viene recuperato dal seminterrato originale dell’edificio Woolworth dove si trova Deli. Il marito di Sodom, Robert, li ha realizzati e hanno ancora gli adesivi originali dell’inventario.
Riccardo Auriemma