Soul Street, una collaborazione tra i due ristoranti, porta il moderno barbecue americano nella Little Italy di Baltimora

BALTIMORA – Due ristoratori stanno collaborando per aprire un nuovo ristorante a Little Italy.

Hoodfellas Bistro and Catering e Rimx Bar and Grill hanno aperto in Soul Street, un moderno ristorante barbecue americano, nel cuore del centro di Baltimora.

“È come la casa di tua zia, come uno chef”, ha detto Ira Chase, direttore dello sviluppo aziendale. “Vogliamo che tu venga qui e porti la tua famiglia.”

Soul Street è ora aperto al pubblico.

“La gente mangia queste costolette con l’osso”, ha detto lo chef esecutivo Benjamin. “Abbiamo un sandwich al pollo jerk che ti lascerà a bocca aperta. I maccheroni al formaggio sono fantastici, amico. Quando vuoi quel cibo pieno di sentimento, questo è il posto dove venire.”

Questo moderno barbecue americano a Little Italy ha l’amore come primo ingrediente.

“Ricordo di essere venuto a Little Italy da bambino e di voler far parte di quella pittoresca comunità”, ha detto Chase. “Ora possiamo farlo su una scala diversa e aprire il nostro ristorante, e siamo all’inizio di Little Italy, l’introduzione di Little Italy su Soul Street. È fantastico.”

Questa collaborazione tra imprese è un sogno diventato realtà per due nativi di Baltimora.

“Parli di Baltimora ovest, dove è successa la cosa di Freddie Gray, e io sono nato e cresciuto in quella zona”, ha detto Benjamin. “Uscire da quella zona e mostrare ai miei amici, alla mia famiglia e a tutti i ragazzi che mi guardano che tutto è possibile e fare qualcosa di grande a questo livello è fantastico, amico.”