Da Mariella Lori PLAINWELL, MI – L'atmosfera ricorda un bar dello sport, con TV a grande schermo allineate alle pareti.
Gran parte del menu – lasagne, stromboli, ravioli, rigatoni, tiramisù – riflette il ristorante italiano.
Non vuoi l'italiano? Il Ristorante Sports Bar & Grille di Salvino a Plainwell offre anche hamburger, burritos e piadine.
“Abbiamo qualcosa per tutti”, ha affermato Ronnie Toliveri, direttore generale dell'Hotel Salvino.
Per intenderci, le aziende Salvino sono in realtà due, fondate e possedute da Silvana Vitale e Salvatore Uccello.
Il primo ristorante è stato aperto circa 20 anni fa a Wayland e originariamente si chiamava Uccello's, da non confondere con la catena di ristoranti Uccello's nella metropolitana di Grand Rapids.
Nel 2015 Vitale e Uccello hanno aperto il ristorante Plainwell e lo hanno chiamato Salvino's Ristorante. Subito dopo, hanno reso questo anche il nuovo nome di Wayland.
I due locali propongono lo stesso menù e l'atmosfera generale, anche se Wayland dispone di una sala banchetti.
“Siamo un bar sportivo italo-americano”, ha detto Toliveri. “Ciò in cui mi piace specializzarmi è il servizio clienti e le relazioni con gli ospiti con il mio team. Voglio che le persone si sentano benvenute qui. Cerco di mantenere un ambiente divertente e vivace, ma mi sforzo anche di offrire cibo di alta qualità e un ambiente gradevole , posto pulito, perché ovviamente tutti mangiano prima con gli occhi.” “Cerco di creare un’atmosfera che renda tutti felici.”
Sebbene sia un menu ampio, l'attenzione è sicuramente sulla cucina italiana: gli antipasti includono polpettone ripieno italiano ($ 15,99), salsiccia e peperoni italiani ($ 17,99), cordon bleu di pollo italiano ($ 21,99) e pollo al marsala ($ 18,99) e l'originale siciliano Pizza. ($ 15,99 per la dimensione da 9 pollici).
La voce più popolare nel menu è la Dunkers Pizza ($ 9,99), ha detto Toliveri. Si tratta di un antipasto composto da palline di pasta della pizza fritte, con una leggera spolverata di spezie, e servite con salsa di pizza e formaggio. Per un dollaro in più, le palline vengono immerse nel parmigiano all'aglio.
Salvino's è noto anche per la sua pizza, ha detto Toliveri. L'impasto e la salsa della pizza sono fatti da zero, creando una crosta “sottile” fatta a mano e una salsa dolce e salata, con formaggio nella salsa, ha detto. La pizza speciale di Salvino comprende peperoni, capicola piccante, prosciutto, salsiccia e pancetta su una crosta condita con aglio e parmigiano. (da $ 15,99 a $ 24,99, a seconda delle dimensioni.)
C'è anche una selezione di pizze piadina per chi preferisce un bordo più croccante. Da Salvino c'è anche la pizza ripiena.
Le ali di pollo sono un'altra specialità della casa, ha detto Tolivery.
“Dirò che le nostre ali possono frustare chiunque, e potete correggerlo sul giornale”, ha detto Tolivery. “Le nostre ali, puoi metterle testa a testa con chiunque e vinceremo.”
Cosa li rende così buoni?
“Sono più grandi ed è così che li prepariamo”, ha detto Toliveri. “Come viene cucinato e condito. Il mio team mette tanto amore nel cibo.”
Salvino's offre 10 ali con osso per $ 14,99 o disossate per $ 11,99. Le opzioni di salsa includono parmigiano all'aglio, teriyaki al barbecue, bufalo delicato o piccante, zenzero asiatico e sriracha al miele.
Anche i vegetariani hanno una serie di opzioni da Salvino, ha detto Toliveri. Oltre alla pizza vegetariana, il ristorante consente alle persone di preparare la propria pasta, scegliere il tipo di pasta (inclusa un'opzione senza glutine) e scegliere otto salse (pomodoro, carne, crema di salsiccia, Alfredo di frutti di mare, crema di pomodoro, pesto panna), Alfredo e peperoni) e aggiunta a scelta (polpette, salsiccia, salmone, gamberetti, pollo e/o funghi).
La salsa di peperoni dolci è una delle mie preferite, ha detto Toliveri. “È fatto con peperoni gialli e arancioni in salsa di crema di pomodoro.”
In linea con l'atmosfera del bar dello sport, Salvino's offre 40 birre alla spina e una vasta gamma di vini e cocktail artigianali.
Il lunedì Salvino's offre sconti a metà prezzo sulla maggior parte dei primi piatti di pasta. Martedì, due burritos al prezzo di uno. Entrambi gli spettacoli sono dalle 16:00 alle 20:00, solo con cena.
La domenica è il giorno “I bambini mangiano gratis”: le famiglie possono ordinare un antipasto gratuito dal menu per bambini per ogni antipasto adulto ordinato. Ci sono anche bevande speciali quasi tutti i giorni della settimana.
Salvino's si trova a Plainwell al 1290 M-89, di fronte a Walmart; Il telefono è (269) 685-1649. Il ristorante Wayland si trova a 700 W. Superior St. Il telefono è (269) 792-6211.
L'orario di lavoro in entrambi gli stabilimenti è dalle 11:00 alle 23:00 dalla domenica al giovedì e dalle 11:00 a mezzanotte il venerdì e il sabato.
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Riccardo Auriemma