Da Riccardo Auriemma 
La prima cosa che attira la tua attenzione quando entri in Moon Dog Wild West è probabilmente il toro meccanico. Acquistato da Mechanical Bull Sales con sede in Pennsylvania, funge da fulcro della sede (e devi avere più di 18 anni per guidare).
Il secondo potrebbe essere probabilmente il grande murale dietro il bar al piano terra che raffigura un paesaggio desertico che sembra estendersi all’infinito. L'opera è stata dipinta da Scenic Studios, un'azienda locale specializzata in sfondi cinematografici. Dà perfettamente il tono a questa nuova ambientazione che trae la sua influenza dalle interpretazioni della vecchia Hollywood del West americano.
Il nuovo gigantesco Moon Dog Wild West, un locale da 800 posti nell'iconico edificio Franco Cozzo di Footscray, aprirà giovedì 18 aprile, dopo un'importante disputa con il Comune di Maribynong sui permessi di costruzione e sui problemi di parcheggio.
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L'attesissimo bar è il terzo locale del birrificio, fondato dai fratelli Jake e Josh Oljans e dal loro amico Carl Van Buren in un piccolo magazzino ad Abbotsford nel 2011. Il nuovo bar Wild West segue Moon Dog OG e Moon Dog World, un gigante da 725 posti con sede a Preston per 2 persone e dispone di un lago interno e un tiki bar.
Quando il trio ha ottenuto le chiavi dell'iconico edificio Footscray nell'agosto dello scorso anno, ha iniziato a trasformare lo spazio in un “grande luogo basato su concetti”, afferma Josh. Il grande taglio. (La gente del posto sarà felice di sapere che hanno conservato la segnaletica di Franco Cuozzo all'esterno, così come un murale della defunta celebrità locale che fondò il negozio di mobili che porta il suo nome.)
È uno spazio vasto, con angoli e fessure pieni di reperti antichi tra cui ruote di carri, pelli di mucca e un cobra tassidermico che combatte contro la mangusta. “L'idea è di avere diverse aree e aree standard da esplorare”, afferma Karl. Il grande taglio.
Al piano terra – oltre al toro meccanico – troverai una terrazza con separé a ferro di cavallo, una sala da pranzo privata da 10 posti e una “fattoria per bambini” con parco giochi e giochi arcade vecchio stile tra cui i giochi Sega Astrocittà E un Cacciatore di soldi Gioco di tiro. In questa parte dell'ambientazione i riferimenti attingono maggiormente ai classici western di Hollywood e ricordano le immagini di John Wayne in film come Diligenza O Fiume rosso E Gary Cooper entra Medio dietro.
Segui le insegne al neon fino al secondo piano per trovare lo spazio che Josh descrive come “più un bar per immersioni, honky-tonk”. C'è un'area fumatori, tre tavoli da biliardo con piani in velluto rosso e inondazioni di luce naturale su un lato della stanza e un bar con sedie in vinile. C'è anche un palco ispirato al Country Bunker di Bob Fratelli Blues. Il secondo piano ospita anche il Piano Bar che può essere utilizzato come spazio per eventi privati per un massimo di 100 persone.
Infine, al bar sul tetto, il tema è “Desert Dream”. Ciò si manifesta con cactus e finte rocce provenienti dalla Cina e mobili rosa brillante, verde e arancione bruciato. Due spedizioni riconvertite dispongono di un bar e di una “cantina” dove gli ospiti sono incoraggiati a ordinare vassoi di tacos caldi e fajitas.
Il menu di cibi e bevande espande l'interpretazione del marchio del tema del selvaggio West. Josh e Carl tengono a sottolineare che il Moon Dog Bar è essenzialmente un classico pub. Ma tieni presente che il menu includerà “barbecue americano in alcune aree: alcune bistecche tex-mex e grandi bistecche alla fiorentina”. C'è una vasta gamma di piatti nordamericani tra cui insalata Santa Fe con lattuga romana, salsa di mais arrosto, formaggio messicano e salsa del sud-ovest; Pollo soffocato in stile creolo influenzato da New Orleans; E la torta di oggi con panna montata per dessert.
Il posto ha più di 100 rubinetti che servono bevande Moon Dog, ovviamente. Altre bevande includono vino al bicchiere, cocktail classici e cocktail personalizzati tra cui Catfish Blues (tequila, mezcal, lime, frutto della passione, blue curacao e soda). Ci sono anche due bevande alcoliche – Tequila Sunrise e Jack Daniels e Coca-Cola – e “shot da cowboy” (shot serviti in bicchieri a forma di stivale da cowboy).
Il West americano ha una storia oscura e l’iconografia ad essa associata denota i lati positivi e negativi di tutto ciò che è americano. Il selvaggio West è un argomento complesso, ma Josh afferma che l'approccio del team è stato quello di “assicurarsi di prendere gli elementi divertenti e carini, che… [are] È completo e non contribuisce a nessuno dei suoi aspetti negativi.
Il selvaggio West del cane lunare
54 Hopkins Street, Footscray
9428 2307
ore:
Lunedì e martedì 15:00 – tardi
Da mercoledì a domenica 12:00 – tardi
@MoonDogWildWest
Moon Dog Wild West debutterà giovedì 18 aprile.