Da Riccardo Auriemma 
Il Martinez Hotel di Sydney ha molto da offrire in estate, non ultimo il suo bar sulla terrazza panoramica, progettato per i pomeriggi soleggiati. L’atmosfera della Costa Azzurra e mediterranea del ristorante al piano inferiore è evidente attraverso la selezione di bevande rinfrescanti al bar. “Il luogo in cui trascorriamo la maggior parte del nostro tempo è consumare diversi tipi di alcol”, afferma il capo del bar Hamish McShane. “Vogliamo cose che siano belle, leggere e facili da bere.”
Naturalmente, questo si estende alle bevande miscelate pronte per l’estate; Una versione del classico gin tonic, realizzato con acqua tonica al limone Fever-Tree, incarna il meglio.
La ricetta di McShane, chiamata Tropical Gee, è essenzialmente un G&T, ma con i giusti colpi di scena per un martini nel profilo aromatico, esaltando il gin base con sciroppo di frutto della passione e tonica al limone Fever-Tree. “È la nostra stella nelle interpretazioni del gin tonic”, afferma. “Utilizza il gin Widges di uno dei nostri direttori, Jason Williams. È un gin londinese meraviglioso e versatile in stile dry con alcuni sapori di agrumi davvero eccezionali.”
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Lo sciroppo del frutto della passione riporta le cose al rinfrescante stile Martinez, aggiungendo una sottile terrosità e una sottile dolcezza. Il tocco finale, ovviamente, è il Fever Tree Lemon Tonic. “Ricorda un po’ la Costa Azzurra, ma ha anche lo scopo di bilanciare il drink e allungarlo”, afferma McShane. “L’elemento agrumato nel limone Fever-Tree è stato davvero un ottimo modo per ravvivare la bevanda, esaltare il tema primaverile e mantenerla piacevole e rinfrescante per tutto il tempo.”
Martinez fa parte del programma Perfect Service di Fever-Tree, che collabora con i migliori bar per garantire che il personale aderisca agli standard assoluti del settore per i G&T. Ciò significa che il Tropical Gee viene servito con una bottiglia da 200 ml di Fever-Tree Lemon Tonic sul lato, così puoi personalizzare la forza della tua bevanda a tuo piacimento.
“È un po’ come il teatro quando glielo presenti”, dice McShane. “Quindi hanno la capacità di accumulare l’equilibrio man mano che procedono… un po’ più forte o un po’ più morbido, a seconda di quanto aggiungono.”
Se stai preparando Tropical Gee da solo invece di andare a Martinez, tutto si realizza in pochi secondi. “Aggiungiamo gli ingredienti uno per uno”, afferma McShane. “Sul fondo avrai il gin e il frutto della passione. Prima di aggiungere il ghiaccio, inizieremo con la fetta di limone, poi il ghiaccio sopra. Aggiungi un’altra fetta di limone e poi un grosso rametto di menta sopra prima della tonica entra.”
J. Martinez Tropicale
Serve una porzione. Quasi. 1 bevanda normale
ingredienti:
Gin Wedge London Dry da 30 ml
15 ml di sciroppo di frutto della passione
Mezzo guscio del frutto della passione
2 ruote di limone
Rametto di menta per guarnire
Lemon Fever Tree Tonic, verso l’alto
strada:
Versare il gin, lo sciroppo del frutto della passione e metà della scorza del frutto della passione in un bicchiere alto. Aggiungere la fetta di limone e poi ricoprire con ghiaccio. Aggiungere un’altra fetta di limone e un rametto di menta. Prepara il tuo tonico al limone Fever-Tree.
Questo articolo è stato prodotto da Broadsheet in collaborazione con Fever-Tree. Il servizio perfetto è disponibile presso Henry G’s e Martinez a Sydney; Moglie di un contadino ad Alworth, Nuovo Galles del Sud; e Beverly, Jackalope e Café e Cucina a Victoria. Ordina un drink dal menu Fever-Tree Perfect Service e il tuo tonico verrà servito a parte per creare il rapporto perfetto.
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