Da Orsina Fiorentini 
Lo studio del Physicians Committee for Responsible Medicine ha scoperto che l’eliminazione dei latticini e della carne ha comportato il risparmio maggiore.
I costi del cibo sono diminuiti del 16% per i partecipanti alla ricerca che sono passati a una dieta vegana, mentre coloro che hanno mantenuto la loro dieta abituale non hanno notato alcun cambiamento nei costi.
Precedenti ricerche avevano anche scoperto che seguire una dieta a base vegetale fa risparmiare agli acquirenti dal 25 al 29% sugli acquisti di generi alimentari.
I risparmi hanno superato l’aumento dei costi per l’acquisto di alimenti alternativi come frutta, verdura e legumi, nonché alternative ai latticini e alla carne.
“Poiché i prezzi degli alimenti di base, come riso e fagioli, sono molto più bassi rispetto a quelli della carne e dei latticini, è stato ipotizzato che i costi alimentari diminuiranno quando si seguirà una dieta vegetariana”, afferma il rapporto.
“Un ampio sondaggio online negli Stati Uniti ha rilevato che le spese alimentari dei vegetariani erano inferiori rispetto a quelle dei loro colleghi carnivori”.
Uno studio precedente aveva anche scoperto che una dieta a basso contenuto di grassi e a base vegetale portava alla perdita di peso, a un miglioramento della composizione corporea e ad un aumento della sensibilità all’insulina negli adulti in sovrappeso.
Tieni presente che le informazioni contenute in questa storia sono di natura generale. Si prega di consultare sempre il proprio medico di famiglia o un operatore sanitario per un consiglio personalizzato in base ai propri problemi di salute specifici.