Da Orsina Fiorentini 
Anche 4.000 anni fa gli uomini vivevano nella regione del Mediterraneo Sapevano cosa era bene per loro. Un nuovo studio rileva che gli antichi siriani mangiavano in modo simile a quello che chiamiamo adesso dieta mediterraneache oggi viene promosso per i suoi numerosi benefici per la salute.
“La vecchia frase ‘sei quello che mangi’ è davvero vera qui”, afferma l’archeologo Benjamin Fuller dell’Università di Lovanio. Raccontare Ilana Spivak in L’inverso. “La tecnica di analisi del rapporto isotopico stabile consente la determinazione diretta del tipo di gruppi alimentari effettivamente consumati.”
I ricercatori hanno utilizzato questa tecnica su grandi insiemi di dati di misurazioni di isotopi archeologici per esaminare la storia degli insediamenti Dillo a Tueni in Siria. Durante l’età del bronzo e dell’età del ferro questo sito fu un importante porto Regno Ugaritico.
Il set di dati includeva misurazioni isotopiche di 410 semi di piante, 16 ossa umane e 210 ossa di altri animali, dal 2600 al 333 a.C.
I livelli relativamente bassi di isotopi dell’azoto-15 misurati nei resti delle persone indicavano che occasionalmente consumavano carne, suggerendo che la gente di Tell Tueni faceva affidamento principalmente sui propri animali domestici per lavoro, latte e lana. In particolare, tra il 2000 e il 1600 a.C., la loro dieta sembra consistere in gran parte di cereali integrali, frutta e verdura, inclusa un’abbondanza di olive e uva.
“La dieta umana era relativamente povera di proteine animali e appare simile a quella che oggi è considerata una tipica dieta mediterranea composta da pane (grano/orzo), olive, uva, legumi, latticini e piccole quantità di carne”, Fuller e colleghi Dire. Lui scrive Nel loro giornale.
Sebbene la loro dipendenza dal consumo di piante possa essere nata per necessità, liberando gli animali per altri usi, il rapporto tra carne e frutta, cereali e verdure rimane costante. La scelta più sana oggisia per il nostro benessere che per l’ambiente.
Alti livelli di isotopi di carbonio 13 nei semi conservati indicano che i raccolti di Tel Tueni sono stati ben curati e irrigati nel corso della storia del sito. L’uso del letame animale spiega anche gli alti livelli di isotopi dell’azoto 15 presenti nelle piante.
Dov’è la collina di Tui?Ciò che è diverso dalla dieta dei popoli mediterranei di oggi è che, sebbene l’area sia a meno di due chilometri (poco più di un miglio) dalla costa, e sebbene a Tel Tueni si trovi una grande varietà di pesci, gli esseri umani lì durante il Medio Nell’età del bronzo non sembrava che mangiassero molto cibo dal mare. Inoltre non mangiavano molti altri corsi d’acqua.
I membri delle società antiche dovevano essere in grado di produrre abbastanza cibo dai loro raccolti, il che indica che le loro terre erano fertili. Ciò è coerente con la famosa produzione di olio d’oliva della regione.
“Gli scavi nel sito indicano che la produzione di olio d’oliva divenne un’importante attività economica a Tell Tueni e le strutture associate a questa attività possono essere trovate in ogni casa durante l’età del ferro”, hanno detto Fuller e il suo team. Lui spiega.
Poco dopo il 1200 a.C. Ugarit crollò. La caduta del regno fu attribuita al fallimento dei raccolti, ai disordini sociali e alla carestia in tutta la regione, tuttavia i segni della produzione di petrolio sulla collina di Tueni apparvero di nuovo subito dopo senza alcun segno di stress negli isotopi vegetali.
“Possiamo concludere che gli abitanti della collina di Tueni hanno affrontato molto bene la crescente siccità durante questo periodo, e nella maggior parte dei casi meglio di altri insediamenti contemporanei”. Lui dice.
Questi risultati rivelano che una dieta di tipo mediterraneo ha contribuito a sostenere l’umanità per migliaia di anni. Ma questa dieta è nata anche in un ambiente fertile con un clima relativamente stabile.
“Ugarit… subì un trascurabile reinsediamento dopo la sua distruzione nella tarda età del bronzo”, Fuller e colleghi indicare.
“Investigare se le condizioni ambientali meno favorevoli o l’assenza di strategie di adattamento tra i suoi abitanti possano aver giocato un ruolo fondamentale, per Tueni Hill, merita ulteriori indagini”.
Questa ricerca è stata pubblicata in Un vantaggio.