Fave bianche e lagane per un gustoso piatto della tradizione pugliese #tradizioneatavola

Fave bianche e lagane è un piatto tipico della tradizione pugliese nata dalla cultura agricola, contraddistinta dalla povertà degli ingredienti e la genuinità dei sapori. Un piatto che ha fatto la storia della tradizione culinaria rurale e che ancora oggi è possibile gustare nelle migliori trattorie di piatti tipici di tutta la Puglia. La preparazione di tale piatto non è complessa ma i tempi vengono dilatati dalla necessità di mettere le fave a mollo per circa 12 ore. Solo dopo aver trascorso 12 ore a mollo nell’acqua le fave possono essere…

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