La domenica a pranzo con orecchiette al sugo di braciole #tradizioneatavola

ll ragú di braciola é un piatto tipico ela tradizione pugliese ed é un cult soprattutto la domenica con le orecchiette o con i troccoli. Le braciole sono degli involtini di carne di vitello ripieni di prezzemolo, aglio, formaggio, pinoli e uva passa che vengono cotte in un sugo di pomodoro. La preparazione è semplice, il risultato gustoso anche se la cottura è abbastanza lunga. Per la preparazione stendere le fettine di carne, ammorbidirle con il batticarne e condirle con gli ingredienti su menzionati aggiungendo sale e pepe. Avvolgere la…

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