Insegnante per due giorni: l’esperienza di Michele Florio

| 19/09/2016, 15:30

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Di fronte ad un numeroso pubblico di studenti il pizzaiolo sanseverese Michele Florio sale in cattedra. Proprio in questo momento infatti, Florio sta sostenendo una lezione davanti a circa trecento universitari nell’aula magna nella Sacred Heart University di Lussemburgo. Lo stage concepito dall’Università vincitrice di due palme “Good Business School”, per i giovani laureati provenienti dall’estero da oltre 30 paesi differenti, ha come tema centrale il mondo della gastronomia. In particolare, Michele, sta spiegando ai laureati la storia della pizza, i metodi di lavorazione diretti e indiretti dell’impasto, la formazione base del lievito madre e lavorazione delle farine di farro e kamut. Dunque, dopo il Canada, Bangkok, Hanoi, un’ulteriore esperienza per il giovane, ormai esperto, Michele Florio.

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